ice pandora

EN It may be still winter and cold, but that doesn't stop me from baking pies that remind me of the sunshine and warm thoughts of the Summer. Behold the mango meringue pie! Mango is definitely one of my favourite summer fruit as well. And since I'm already familiar with the lemon meringue pie, I wanted to be experimental with frozen mango cubes. And guess what, frozen mango cubes make a great mango curd and filling for pies! And here today I'm happily sharing with you my mango meringue pie recipe. Gluten,- sugar-free possible! Lactose-free too if you only use plant-based butter.   NL Het mag dan nog winter en koud zijn, maar dat weerhoudt me er niet van om taarten te bakken die me doen denken aan zonneschijn en de zomer. Zie de mango-meringuetaart! Mango is absoluut een van mijn favoriete zomerfruit. Ik ben al bekend met de citroenschuimtaart, ik wilde dus experimenteren met bevroren mangoblokjes. En raad eens, bevroren mangoblokjes maken goede jam/vulling voor taarten! Van...

EN I've made several brownies before (even greenies! ) but never really a vegan one. Until now and I'm happy to share the recipe with you guys! The brownie should be in my opinion fudgy and not cakey, moist and of course full of chocolate flavour. This vegan brownie recipe here ticks all the boxes and plus its also gluten-free and if you want free from refined sugar too. NL Ik heb al meerdere brownies gemaakt (zelfs greenies !) maar nooit echt een vegan variant. Tot nu toe en ik deel het recept graag met jullie! De brownie moet naar mijn mening fudgy zijn en niet cakeachtig, smeuïg en natuurlijk naar chocolade smaken. Dit vegan brownierecept hier voldoet aan alle eisen en is bovendien ook glutenvrij en als je 't wilt ook vrij van geraffineerde suiker.  ❝tap voor Nederlandse vertaling! The Ingredients 2 tbsp/ 30 gr vegan butter (room temp.) ½ cup/ 70 gr sweetener/ ¼ cup/60 gr/ around half mushed up avocado 1 tsp. vanilla extract ¼ cup/60 ml p...

EN I believe one of the popular recipes these last half year or even a whole year is the banana bread. And the sour bread. But the banana bread is basically everywhere in social media and I believe it even increased during the covid-19 situation where everybody has decided to stay at home and go baking.  This probably explains the disappearance of all that flour in the store. At the same time I believe it is one of the positive things that happen during this pandemic: stay at home and bake. #sharingiscare though. I've decided to make the banana bread into a muffin because it's super moist, breakfast- and lunch worthy, you can eat it straight from your hand and the recipe is very forgiving too. NL Ik geloof dat de meest geliefde recepten van laatste tijd en misschien wel langer het bananenbrood-recept is. En het zuurdesembrood. Maar vooral het bananenbrood is vrijwel standaard overal in social media te vinden en deze is in tijden van covid-19 maar toege...

Follow my blog with Bloglovin EN I'm putting a dehydrator device thingy on my wish list because today's recipe is all natural flavoured raspberry cake made with freeze dried raspberries! Yup no fruit extract from bottles used in this one. This makes the cake so much more fruity without tasting the artificial taste plus! The cake is also naturally coloured by it. Go have a try, make and taste the sweetness of this cake!  NL Ik zet een droogoven op mijn verlanglijstje, want deze taart recept is helemaal op natuurlijke wijze op smaak gebracht met gevriesdroogd frambozen! Geen extract uit een potje dus en dat maakt deze taart gewoon fruitig zonder de smaak van kunstmatigheid. Als bonus: het geeft ook een mooi natuurlijk kleurtje af. Ee Win-win situatie dus! Ik zeg probeer en proef deze zoete taart, eetze! ❝tap voor Nederlandse vertaling! The Ingredients cake 175 gr/¾ ...