Thursday, July 2, 2015

WhenIComeHomeSnacks 38

EN

Make sure you have your chocolate snacks and other food with high melting level popped in the fridge because right now my country Holland is having an abnormal heatwave that is lasting the whole week with temperatures 30.

I even stored a perfume in the fridge. Can I even store perfume in the fridge? But it gives such a nice cooling mist and a lovely scent obvious!   

Anyways, this heatwave is obviously asking for ice cream and recently I bought a pot of soy ice cream in chocolate flavour.
Have you tried soy ice cream before? I haven’t before and I must say it’s not horrible ice cream at all! The difference is the soy taste and the ice cream is less creamy.

But no matter how hot the weather is, I’m always in for a hot cup of tea or coffee and no heatwave is going to stop me from drinking that!
And I can’t wait to have that in Barcelona!  
NL

Heb je al je chocolade en andere etenswaren met hoge smelt gehalte in de koelkast gedaan? Want de hittegolf gaat duren tot aan het einde van de week!
Ik heb zelfs een parfum in de koelkast gedaan, zonder mezelf af te vragen of het wel kan van te voren. Maar het geeft zo'n lekkere koele mist en een heerlijke geur!

Maar goed!

Deze hittegolf vraagt automatisch om ijs en onlangs kocht ik een pot soja-ijs met chocolade smaak.
Heb jij weleens soja-ijs geprobeerd? Ik nog niet tot nu dan en ik moet zeggen dat het niet al te verschrikkelijk smaakt! Het verschil zit natuurlijk in de soja smaak en het is minder romig dan roomijs.

Maar hoe warm het weer ook is, ik ben altijd in voor een hete kop koffie of thee en geen hittegolf gaat me tegenhouden!
En ik kan niet wachten om hetzelfde te doen in Barcelona!

Delicious mint chocolate!

 Yogurt and blackcurrant!

 I was in Chinatown in a Asian grocer and I saw these similar Pocky snacks in red wine flavor and I bought it! And they do taste like red wine without the alcohol!

 Soy chocolate ice cream! Pretty yum! And great for vegan people or people who can't stand lactose. 

Blogger Widgets

Tuesday, June 30, 2015

Summer break: Barcelona!

EN

My summer break starts in July and no break without a getaway! Last year we went to Czech Republic for the first time and we had a great exploring, discovering and relaxing time.

I want to do the same thing similar this year in a different country. And we are heading south to Spain/Barcelona to soak up some sun and all of the mediteriaan glory! I have never been to Spain before but it’s a popular holiday destination for a lot of Dutch people here.

Again I’m excited!
What are you Summer break plans?  
NL

Mijn zomervakantie begint in juli en geen zomervakantie zonder een uitje! Vorig jaar zijn we in Tsjechië geweest voor de eerste keer met een geweldige tijd en verblijf van verkenning, ontdekken en ontspanning!

Ik wil hetzelfde ervaren dit jaar in een ander land. En dit jaar gaan we richting het zuiden op weg naar Spanje/Barcelona en naar de zon! Ik ben nog nooit in Spanje geweest, dus ik ben benieuwd naar dit Mediterrane avonduur.

Wat zijn jouw zomervakantie plannen?


Monday, June 29, 2015

Project: Raspberry Coffee Cake

EN

Last week I baked a cake for Fathers Day and it was a raspberry coffee cake with cream. I saw we had fresh raspberries in the fridge which is rare to have them fresh and I’ve decided to take advantage of it and use them in my baking!

It was unfortunately not enough to make a tart filled with these berries on top because I had to throw some of the moldy berries away, but it was enough for a coffee raspberry cake! With a slight hint of cinnamon because I believe that coffee and cinnamon are match for each other.

Also learn how to make a cute little banner as cake decoration, so please head down!
NL

Vorige week heb ik een cake gebakken voor Vaderdag en het was een frambozen koffie cake met slagroom geworden. Ik zag dat we verse frambozen in de koelkast hadden en dat is vrij zeldzaam. Ik besloot dus gebruik te maken van deze verse vruchten en in mijn baksels te doen.

Het was helaas niet genoeg om een taart met deze vruchten helemaal te bekleden bovenop want ik moest een aantal van de beschimmelde framboosjes weggooien, maar het was gelukkig genoeg voor een koffie frambozencake! Met een zweem van kaneel, want kaneel en koffie is zo lekker samen!

Leer ook hoe je een schattige kleine banner maakt die als taart decoratie dient, scroll naar beneden toe!

The Recipe
cake:
3 eggs
160 gr soft butter + extra for greasing
¼ cup sugar
220 gr self raising flour
1 tbsp. strong brewed coffee
1 tsp. ground coffee + cinnamon powder

topping:
150 ml cream
2 tbsp. sugar
1 box of fresh raspberries

The butter reminds me of the Sydney Opera House!







The Steps:
  1. Pre-heat oven to 190ºC and line and grease a cake pan with baking paper. 
  2. Beat and mix all the cake ingredient in a large bowl until smooth and well combined.
  3. Pour the cake batter in the prepared cake pan and bake for about 25 minute in the oven.
  4. Let the cake cool inside the cake pan for 5 minute then remove to cool down completely.
  5. Meanwhile, prepare the topping! Beat the cream and the sugar in a bowl for about 1-1,5 min until thicken.
  6. Spread the cream on top of the cake with a palette knife, sprinkle some cinnamon powder on top and finally place the fresh raspberries.