Wednesday, October 1, 2014

Project: Walnut Brownies

EN

So recently me and my neighbours organized a BBQ party together!

I’ve been living in this small humble neighbourhood in my entire life and this is the first time we threw a party together. Kind of special because we do say ‘hi, good morning’ or a gentle wave to each other but never really have a conversation before.

This BBQ party is an American styled BBQ, where everyone in the neighbourhood is bringing their own food to create a lovely sharing feast!

 My food share is quite a no brainer: a dessert!
And I’ve made ‘walnut brownies’! Because who doesn't like chocolate? 
But because I wasn’t so sure about the possible nut allergy, I’ve also made a batch of forest cake bar, which the recipe is here!

I was quite anxious making the brownies for the neighbourhood. Will they like it? Or will I be labelled as ‘the girl with the icky brownies’. I feel more at ease when baking for friends and family, but for the unknown neighbours? That’s a whole different story. 
But they loved it! So much, that I didn't got the chance myself to taste them because it was all gone!

Do you guys have neighbourhood parties?    

NL

Kort geleden hadden ik en mijn buren een Burendag. En dat deden we met klasse door een BBQ feestje te organiseren!

Ik woon in dit kleine nederige buurt al heel mijn leven en dit is toch onze eerste keer dat we samen iets organiseren. Heel bijzonder! We zeggen wel 'hallo, goedemorgen' of een vriendelijk zwaai, maar nooit kwam er een gesprek aan te pas.

Deze BBQ party is een Amerikaanse stijl BBQ. Dus dat betekent dat iedereen in de buurt eigen eten meenemen.
Mijn aandeel was al gauw doordacht: het dessert! En ik heb 'walnoten brownies' gemaakt! Want wie houdt er niet van chocolade?

Maar omdat ik niet zo zeker was over de mogelijke notenallergie, heb ik ook een ander soort cake gebakken, namelijk: bosvruchten koekrepen, waarvan het recept hier is!

Ik moet toegeven, het was eng om deze brownies voor de buren te maken. Zullen ze in de smaak vallen? Of zal ik voortaan bestempeld worden als 'het meisje met de gore brownies van de buurt’? Ik voel me meer op mijn gemak als ik voor vrienden en familie moet maken, maar voor de hele onbekende buurt? Dat is een heel andere   koek.

Maar ze vonden het lekker! Zo lekker zelfs dat ik niet de kans kreeg om het zelf te proeven, want het was allemaal weg!

Hebben jullie ook buurtfeesten?

Da Recipe: 5 tbsp. cacao + 350 ml boiled water, 175 gr butter (room temp.)275 gr flour, 3 eggs whisked, 260 gr brown sugar, ½ tsp baking powder, 2 handful of walnuts + extra for garnish, pinch of salt
 butter cream topping: 100 gr soft butter, 150 gr cacao, 2 tbsp. milk, optional: Nutella 


Da Recipe:
  1. Pre-heat oven to 180° C and line a square baking tin with baking paper. 
  2. Add the 5 tbsp. cacao in the 350 ml boiled water and let it dissolve. Meanwhile, put the walnuts in a sandwich bag and crush them a pan/pin roller!
  3. In the mix bowl goes: the dissolved cacao powder, flour, baking powder and pinch of salt, butter, sugar and eggs and we handmix it for about 2 minutes until you have a nice gooey, combined mixture!
  4. Fold in the crushed walnuts in this flour mixture. 
  5. Bake the brownies for 1 hour and 10 minutes in the oven and after that, let it completely cool down in the tin.
  6. Topping: mix butter, 5 tablespoon cacao and milk. (I've add 2 extra tbsp of Nutella to it but it's optional)
  7. Spread the topping on the top of the brownies and garnish it with walnuts! 
Good luck c:


22 comments :

  1. Ohmygerd... that looks jaw-dropping good. :O

    ReplyDelete
  2. Oh my; Die zien er echt verrukkelijk uit! Wat leuk dat jullie een buurtfeest hadden, wij hebben dat hier in onze buurt nooit echt gehad. Misschien wel een leuk idee voor in de toekomst :)

    ReplyDelete
  3. You have successfully made me hungry again! These look absolutely delightful! I can't wait to make them xx
    http://lexxiannespoonful.blogspot.co.uk

    ReplyDelete
  4. Omg!! looks very delicious! <3

    http://bitacoradelua.blogspot.com/

    ReplyDelete
  5. Ik heb nooit meegedaan aan een burendag, het lijk me heel erg leuk! En je brownies zien er verrukkelijk uit

    ReplyDelete
  6. Oh my god, this is looking so delicious !

    Sara,
    http://thecrimeofashion.blogspot.fr

    ReplyDelete
  7. Die sehen so wahnsinnig lecker aus :)

    ReplyDelete
  8. Looks delicious, and sounds like a fun way to get to know your neighbors!

    ReplyDelete
  9. ZIet er goed uit! Als het allemaal al op was, dan had je het goed gedaan!

    ReplyDelete
  10. Ohh yum, glad everyone liked them. Haha your worry that they wouldn't is so cute!

    ReplyDelete
  11. They look so so yummy! <3 xxx

    ReplyDelete
  12. Thanks so much for sharing this recipe! Oh gosh, I am drooling right now. I had a hard time baking brownies from scratch (I think I actually got a little sick) and I haven't tried again. This recipe sounds perfect :)

    ReplyDelete
  13. This looks soooo yummy! I personally NEED to learn how to bake salted butterscotch brownies! I like mine super dense and dark brown!

    ReplyDelete
  14. Oh my god, this is choc+nut perfection all the way... Scrumptious! YUM :)

    ReplyDelete
  15. Your desserts always look so tasty, Mei! I would be gobbling it down if I were at that bbq, haha~

    xx becky // star violet

    ReplyDelete
  16. I love making brownies, they're so easy to put together and taste so good!
    My fav brownie extra is pecans!

    Chloé⎪ à la foliee

    ReplyDelete
  17. Ik ben dol op brownies, deze zien er ook heerlijk uit!

    ReplyDelete
  18. Omg kan dit er nog goddelijker uitzien! Ik heb nu echt trek in brownies c:
    Liefs, Tessa

    ReplyDelete
  19. looks so good! bet those walnuts were such a good addition! crunchiness galore!

    ReplyDelete
  20. Mmm yum! It would be awesome to eat one of the walnut brownies right now :) We don't have neighborhood parties but we had once an informal meeting at one neighbor's home,;discussing neighborhood stuff with food was better, no doubts ;)

    ReplyDelete
  21. Dit MOET ik maken *O* I love brownies *W*

    ReplyDelete